Chatbot für Restaurants
Grovi beantwortet Anfragen über WhatsApp, Instagram und den Webchat, zeigt die Speisekarte, nimmt Tischwünsche auf und hält den Service während Stoßzeiten frei.
Kostenlos startenWenn Direktnachrichten mit dem Abendgeschäft kollidieren
Chatbot für Restaurants wird relevant, wenn Gäste am Nachmittag für den Abend reservieren, während des Services nach Allergenen fragen oder kurz vor Küchenschluss eine Abholung bestellen. Bleibt die Antwort liegen, wird aus einer konkreten Anfrage schnell ein Tisch oder Auftrag beim Wettbewerber. Gleichzeitig dürfen Verfügbarkeit, Allergene und Lieferzeit nicht geraten werden. Für Restaurants, Cafés und Bars mit wechselnden Auslastungen zählt nicht nur eine schnelle Antwort. Vor dem Start werden Speisekarte, Preise, Öffnungszeiten, Tischregeln, Abholzeiten und Allergenhinweise als verbindliche Quellen hinterlegt. Grovi bestätigt Preise, Termine, Bestände oder Fristen nur dann, wenn diese Angaben in den freigegebenen Daten stehen. Fehlt eine Grundlage oder ist eine Entscheidung nötig, greift die definierte Übergabe an Serviceleitung oder Gastgeber. Der Verlauf, bereits erfasste Angaben und der Grund der Übergabe bleiben sichtbar; niemand muss das Gespräch von vorn beginnen.
Vom ersten Tischwunsch bis zur bestätigten Übergabe
Der Assistent trennt Reservierung, Bestellung, Veranstaltungsanfrage und allgemeine Frage. Er sammelt Datum, Uhrzeit, Personenzahl, Kontaktdaten und besondere Hinweise, zeigt passende Informationen und bittet bei Bedarf um eine Anzahlung per Karte, PayPal oder Apple Pay. Allergien, große Gruppen und Abweichungen landen mit vollständigem Verlauf beim Service. Im laufenden Betrieb lassen sich Antworten, Abbrüche und Übergaben im Dashboard prüfen. Personenbezogene Daten werden zweckgebunden verarbeitet; Zugriffe, Aufbewahrung und Löschfristen richtet das Unternehmen nach seiner DSGVO-Dokumentation ein. Vor einer breiten Freigabe empfiehlt sich ein begrenzter Test mit echten, anonymisiert ausgewerteten Gesprächen. Erst wenn Wissen, Integrationen und Eskalationswege stimmen, wird das Volumen erhöht.
Chatbot für Restaurants: Funktionen für den Alltag
Speisekarte mit Bildern
Gerichte, Menüs und Getränke erscheinen direkt im Gespräch, ohne dass Gäste mehrere Seiten durchsuchen.
Strukturierte Reservierung
Datum, Uhrzeit, Personenzahl und Anlass werden vollständig erfasst und für die Bestätigung vorbereitet.
Sprachnachrichten verstehen
Gesprochene Wünsche werden transkribiert und zusammen mit dem Original im Verlauf gespeichert.
Anzahlung im Chat
Für Gruppen oder Veranstaltungen kann ein freigegebener Zahlungslink versendet werden.
Karten und Angebote als Datei
PDF-Speisekarten, Bankettmappen und Rechnungsinformationen lassen sich gezielt ausspielen.
Antworten in 16 Sprachen
Internationale Gäste erhalten verständliche Antworten, während das Team den deutschen Verlauf behält.
Einführung ohne Eingriff in den Service
- WhatsApp, Instagram oder Webchat verbinden und festlegen, welche Anfragen automatisch bearbeitet werden dürfen.
- Speisekarte, Öffnungszeiten, Reservierungsregeln und Übergaben mit dem verantwortlichen Team prüfen.
- Mit einer Schicht testen, Dialoge kontrollieren und erst danach Reservierungen und Bestellungen schrittweise freigeben.
Typische Abläufe im Restaurant
- Eine Familie fragt um 16 Uhr nach einem Tisch für sechs Personen; der Assistent erfasst Kinderstuhl und Zeitfenster und legt die Anfrage bestätigungsbereit ab.
- Während des Abendgeschäfts sendet ein Gast eine Sprachnachricht zur Abholung; Gerichte, Abholzeit und Telefonnummer werden strukturiert an die Küche übergeben.
- Eine Firma plant ein Abendessen für 30 Personen; Bankettmappe und Anzahlungslink werden gesendet, Sonderwünsche gehen direkt an die Veranstaltungsleitung.
Rechenbeispiel für ein Café mit acht Tischen
Angenommen, pro Tag kommen 45 Nachrichten und zwölf davon treffen in Stoßzeiten ein. Wenn vier konkrete Reservierungen oder Bestellungen mit durchschnittlich 28 € wegen später Antworten verloren gehen, fehlen 112 € Tagesumsatz. Holt der Assistent nur die Hälfte zurück, entstehen rund 1.680 € zusätzlicher Monatsumsatz bei 30 Öffnungstagen. Die Rechnung nutzt keine erfundene Erfolgsquote: Entscheidend sind im Dashboard tatsächlich angenommene Anfragen, bestätigte Tische und abgeschlossene Zahlungen.
Einwände aus der Praxis
Was passiert bei Allergien oder Sonderwünschen?
Der Assistent kennzeichnet solche Angaben und übergibt an einen Menschen. Er gibt keine medizinische Zusicherung und verwendet ausschließlich freigegebene Allergeninformationen.
Kann eine Reservierung doppelt vergeben werden?
Eine verbindliche Bestätigung erfolgt nur aus einer angebundenen Verfügbarkeit oder nach Freigabe durch das Team. Ohne belegten freien Tisch wird lediglich eine Anfrage aufgenommen.
Wollen Gäste nicht lieber direkt anrufen?
Telefon und persönlicher Service bleiben bestehen. Der Dialogkanal ergänzt sie für Gäste, die abends oder unterwegs schreiben und keine Warteschleife möchten.
Ist das für einen kleinen Betrieb zu aufwendig?
Der Start kann auf Öffnungszeiten, Speisekarte und Reservierungsanfragen begrenzt werden. Erst wenn dieser Ablauf sitzt, kommen Bestellung oder Zahlung hinzu.
Häufige Fragen
Welche Kanäle sind sinnvoll?
Für den deutschen Markt sind WhatsApp, Instagram und der Webchat naheliegend; ein klassischer Telefonkontakt bleibt als Übergabe verfügbar.
Kann Grovi Zahlungen annehmen?
Freigegebene Zahlungslinks können Karten, PayPal, Apple Pay oder andere verfügbare Verfahren nutzen. Das Restaurant bestimmt Zweck und Betrag.
Wie aktuell bleibt die Speisekarte?
Das Team aktualisiert Preise und Verfügbarkeit in der hinterlegten Quelle. Nicht bestätigte Tagesangebote werden nicht erfunden.
Ersetzt der Assistent den Service?
Nein. Er nimmt Routine und Vorqualifizierung ab; Gastfreundschaft, Sonderfälle und verbindliche Entscheidungen bleiben beim Team.